南京小学食堂调查显示:西红柿炒蛋最受青睐

　　近年来，国家以及相关政部门狠抓教育发展的同时，也为给孩子们的后勤保障做着努力。为孩子们提供热饭热菜，精心搭配好营养的膳食，都一一提上了日程。下面是一份南京小学食堂的调查报告，结果出人意料。西红柿炒鸡蛋竟然成了学生们最喜爱的菜系。

　　西红柿炒蛋竟是小学生最爱的菜！受现代快报众筹新闻扫码打赏读者的&ld;委托&rd;，1月6日，现代快报记者到南京四所小学食堂试吃，看娃娃们午餐都吃啥。现场调查发现，不同学校的孩子们有一道共同喜欢的菜‐‐西红杮炒蛋。孩子们说，这道菜有妈妈的味道，酸酸的很开胃，营养专家说，这是道好看好吃又营养的经典菜。现代快报记者还搜集到了这四所学校的一周食谱，请营养专家点评，妈妈们赶紧跟着学起来吧！

　　小调查

　　西红杮炒蛋为何成&ld;神菜&rd;？

　　孩子们：有妈妈的味道 专家：有营养口感好

　　&ld;西红杮炒蛋！西红杮炒蛋！&rd;记者在长江路小学三（1）班试吃时，问孩子们最喜欢吃什么菜。结果，小朋友们喊出了同样的答案。&ld;开胃！&rd;&ld;好吃！&rd;&ld;下饭！&rd;&ld;和妈妈烧的一样！&rd;平凡的&ld;西红杮炒蛋&rd;竟成了一道&ld;神菜&rd;。记者赶紧电话联系在另外三所学校试吃的小伙伴，答案惊人的相同！

　　江苏省营养学会公共营养师培训中心主任颜晓东说，西红杮炒蛋好看、好吃、有营养，真的是道神菜！首先，鸡蛋提供优质蛋白质，蛋黄里的卵磷脂对保护视力、益智都有一定作用。番茄不仅含有丰富的胡萝卜素，而且口感酸酸的，多数小朋友会喜欢。另外，红黄的颜色搭配也容易让人产生食欲。

　　体验时间：1月6日 周三

　　琅琊路小学

　　孩子们提建议，白米饭里加小黄米

　　套餐：土豆烧鸡块、 杏鲍菇果椒炒鸡蛋、 蒜泥红椒豇豆、 西红柿蛋汤

　　餐费：一二年级7元，三四年级75元， 五六年级8元。记者试吃中年级75元一份

　　盛饭之前，坐在第一排的男生跟记者说，他不喜欢吃菇，所有的菇都不喜欢。但记者吃到清爽的杏鲍菇还是请他也尝尝，没有任何奇怪的味道，口感像打薄的糖，不试亏了。

　　果椒和鸡蛋比较迷你，没有家里的那么大块，不过对于不喜欢吃鸡蛋的小朋友，厨师真的是有心了。绿色的豇豆提亮了份饭的色调。作为荤菜担当，土豆烧鸡块靠口味刷出了存在感。第一块去皮，直接吃肉的感觉很棒，而且味道刚刚好。第二块加强了这种好感。

　　饭后的西红柿汤，和外面只漂着西红柿皮和几缕鸡蛋碎的汤比起来真的是料太足。最重要的是油少，喝着不腻。还值得一提的是米饭。白米饭里加了小黄米。据说，这是学生组成的&ld;小主人智囊团&rd;提出的&ld;每餐都要有粗粮&rd;的建议改进的。

　　幕后

　　机器人炒菜效率高

　　从2011年开始，琅琊路小学公开招聘&ld;家长志愿者&rd;，和学校一起为学生的伙食把关。

　　&ld;每天一位家长，早上7点半进校门，跟着食堂师傅一起经历接菜、烹饪、送餐、洗刷、收盘、的全过程，下午1：30离校。&rd;该校负责膳食的陈主任说，&ld;我们是鼓楼区小学里最早展开&ls;家长志愿者&rs;行动的，也是坚持最久的。已有600多位家长参与其中。&rd;

　　食堂还有一位特殊的厨师‐‐炒菜机器人。杏鲍菇果椒炒鸡蛋、蒜泥红椒豇豆就出自机器人之手。&ld;有了机器人，以前的两菜一汤，变成了三菜一汤，它的速度可比人快多了。&rd;

　　■孩子们最喜欢吃的菜

　　西红柿炒鸡蛋（学校的小主人智囊团把它评为最有妈妈味的菜）、手撕包菜

　　游府西街小学

　　七块钱一份饭，吃到块红烧大排

　　套餐：红烧大排、芹菜鱿鱼卷、白菜炖粉条、南瓜银耳汤

　　餐费：7元