雨水节气吃什么传统食物
一年之计在于春，春季如何看雨水。对老百姓来说，雨水正是小春管理、大春备耕的关键时期，而生活也因此充满了新的希望。下面给大家分享关于雨水节气吃什么传统食物，欢迎阅读!
雨水节气吃什么传统食物
罐罐肉
雨水节气有出嫁女回娘家的习俗，这个时候会带上罐罐肉。用沙锅炖了猪脚和雪山大豆，海带，再用红纸，红绳封了罐口，给岳父岳母送去。这是对辛辛苦苦将女儿养育成人的岳父岳母表示感谢和敬意。如果是新婚女婿送节，岳父岳母还要回赠雨伞，让女婿出门奔波，能遮风挡雨，也有祝愿女婿人生旅途顺利平安的意思。
爆米花
雨水节气客家还有一个习俗就是“占稻色”。所谓“占稻色”就是通过爆炒糯谷米花，来占卜是年稻获的丰歉，即预测稻谷的成色。成色足则意味着高产，成色不足则意味着产量低。
而“成色”的好坏，就看爆出的糯米花多少。爆出来白花花的糯米越多，则是年稻获的收成越好;而爆出来的米花越少，则意味着是年收成不好，米价将贵。后来爆糯谷占卜收成的习俗，在大多数地方开始渐渐淡化，因此演变成年底爆米花作煎堆馅习俗。清代屈大均《广东新语》记载：“广州之俗，岁终以烈火爆开糯谷，名曰炮谷。
春笋
在南方，春笋有着“素食第一品”的美誉，从古自今都受到人们的喜爱。比如，上海人喜欢吃“枸杞春笋”，南京人喜欢吃“春笋白拌鸡”，浙江人喜欢吃“南肉春笋”。
春芽
春日食春芽。孔子说“不时，不食”，意思是，不是这个季节的(东西)就不吃。中医经典着作《黄帝内经》也说要“食岁谷”，就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。
蜂蜜
春寒料峭，是最容易感冒的时节。此时喝些蜂蜜水，既有清肺解毒、增强免疫力的作用，又有补中益气、润肠通便的功效。
红枣
随着天气的转暖，人们户外活动也会增加，对热量的需求就会增大。我们都知道，甜食是热量的主要来源，而红枣不仅可以增加热量，还有养胃健脾的功效。
豆苗
豆苗是清热祛火的“美容菜”。
豆苗，俗称豌豆藤。豆苗作为食品，早在李时珍的《本草纲目》中就有记载：“豌豆种出西湖，今北土甚多，九月下种，苗生柔弱如蔓，有须，叶似蒺藜叶，两两相对，嫩时可食。”豆苗是豌豆萌发出2～4个子叶时的幼苗，鲜嫩清香，最适宜做汤。
雨水节气的含义
雨水表示降雨的开始，也表明雨量开始增多。雨水这个节气一到，西北风开始收敛了，而且开始刮东南风了，东南风带来一股暖湿气流，冰雪消融，就开始降水了，所以我们管这个节气叫“雨水”。
《月令七十二候集解》：“正月节中，天一生水，春始属木，然，生木者必水也。故立春后继之水也。”
雨水节气一到，就是“九九，中的“七九”了，“七九六十三，皮袄脱得狗子穿。”这时气温逐渐升高，下雪的日子就相应的少了，下雨的时候反而多了起来。
雨水节气的特点
雨水时节，全国大部分地区严寒多雪的天气已过，而雨量开始渐渐增多。在雨水节气的巧天里，我们从“七九”的第六天走到“九九”的第二天。俗话说：“七九河开__燕来，九九加一九耕牛遍地走”，说明在我国除西北、东北、西南高原的大部分地区仍处在寒冬之中外，其他许多地区正在进行或已经完成了由冬天向春天的过渡，在春风雨水的滋润下，众多农村开始呈现出一派繁忙的春耕景象。
雨水季节，北方冷空气的活动仍然频繁，天气变化多端。初春阳气渐生，气候日趋暖和，人们逐渐去棉穿单。而此时北方阴寒未尽，气温变化大，虽然雨水之季不像寒冬腊月那样凛冽，但由于人体皮肤腆理已变得相对疏松，对风寒之邪的抵抗力会有所减弱，因而易感邪而致病。所以，此时人们也要在一定程度上注意保暖。
另外，雨水时节，是全年寒潮出现最多的时节之一，在告别了雪花纷飞、寒气浸骨之后，春天在乍暖还寒之中亦步亦趋地悄然来临。“几处早莺争暖树，谁家春燕啄新泥。”雨水时节，农家敞开窗户，开始迎接燕子的归来。田野里，农夫开始驭牛下田，新一年耕种正在孕育之中。
雨水的习俗
拉保保
“拉保保”是四川一些地区的民间习俗，保保是干爹，找干爹的目的是希望借助干爹的福气，让儿女健康地成长。
回娘家
雨水节气有出嫁女回娘家的习俗，这个时候会带上罐罐肉。用沙锅炖了猪脚和雪山大豆，海带，再用红纸，红绳封了罐口，给岳父岳母送去。这是对辛辛苦苦将女儿养育成人的岳父岳母表示感谢和敬意。如果是新婚女婿送节，岳父岳母还要回赠雨伞，让女婿出门奔波，能遮风挡雨，也有祝愿女婿人生旅途顺利平安的意思。
女婿送节
雨水节的另一个主要习俗则是女婿送节，送节的礼品则通常是两把藤椅，上面缠着一丈二尺长的红带，称为“接寿”，岳父岳母则要回赠雨伞。
撞拜寄
在川西民间，雨水节气这天，年轻妇女手牵儿女，等待第一个从面前经过的行人，给对方做干儿女，被称作“撞拜寄”。
占稻色
占稻色是流行于华南稻作地区的习俗，就是通过爆炒糯谷米花来占卜这年稻谷的成色。
雨水节气的习俗有哪些
一、回娘家
出嫁的女儿带着郎君，去给岳父岳母送节。送节的礼品则通常是两把藤椅，上面缠着一丈二尺长的红带，这称为“接寿”，意思是祝父母长命百岁。另外一个就是“罐罐肉”：用沙锅炖了猪脚和大豆，海带，再用红纸，红绳封了罐口，给父母送去。这是对辛辛苦苦将女儿养育成人的父母表示感谢和敬意。如果是新婚夫妇，岳父岳母还要回赠雨伞，让女婿出门奔波，能遮风挡雨，也有祝愿女婿人生旅途顺利平安的意思。
二、拉保保(找干爹)
以前人们都有一个为自己儿女求神问卦的习惯，看看自己儿女命相如何，需不需要找个干爹。而找干爹的目的，则是为了让儿子或女儿顺利，健康的成长。雨水节拉干爹，意取“雨露滋润易生长”之意。特别是在川西的民间，这天有个特定的拉干爹的场所。这天不管天晴下雨，要拉干爹的父母手提装好酒菜香蜡纸钱的篼篼、带着孩子在人群中穿来穿去找准干爹。如果希望孩子长大有知识就拉一个文人做干爹;如果孩子身体瘦弱就拉一个身材高大强壮的人作干爹。一旦有人被拉着当“干爹”，有的能挣掉就跑了，有的扯也扯不脱身，大多都会爽快的答应，也就认为这是别人信任自己，因而自己的命运也会好起来的。
三、占稻色
占稻色，就是通过爆炒糯谷米花，来占卜当年稻谷收获的丰歉。“成色”的好坏，就看爆出的糯米花多少，爆出来白花花的糯米越多，则是收成越好;而爆出来的米花越少，则意味着收成不好，米价将贵。
四、送雨水
四川成都东山客家雨水节上，有个民俗是女儿给父母、女婿给岳父母送节。女婿送节的礼品通常是一丈二尺长的红棉带，称为“接寿”，祈求岳父母长命百岁。女儿则是炖了猪脚、鸡汤，用红纸、红绳封了罐口，由女婿给岳父母送去。这是女婿对辛苦将女儿养育成人的岳父母表示感恩。如果是新婚女婿送节，岳父母还要回赠雨伞，女婿出门奔波可以遮风挡雨，祝福女婿人生旅途顺利平安。
五、接寿
在我国有些地区，雨水这一天女婿、女儿要去给岳父岳母送节。送礼的礼品通常是一丈二尺长的红棉带，这称为“接寿”，意思是希望岳父岳母“寿缘”长，长命百岁。