洛阳市中小学校食堂开始实施＂明厨亮灶＂

&bsp;　　学校食堂的食品安全卫生直接关心到在校师生的健康安全，所以，为了广大师生群体能够吃得安全、吃得放心，洛阳市中小学校将在今年年底前将全部开展&ld;明厨亮灶&rd;，彻底解除家长们的后顾之忧，给孩子们营造一个安全的就餐环境。

　　记者昨日从市教育局获悉，我市计划用5年时间，在全市中小学校推进&ld;互联网+明厨亮灶&rd;(视频技术)工程建设，今年年底前，全市中小学校食堂&ld;明厨亮灶&rd;全部展开。

　　日前，市教育局、市食品药品监督管局联合出台《洛阳市中小学校食堂&ld;互联网+明厨亮灶&rd;工程建设实施方案》。根据该方案，我市中小学校食堂&ld;互联网+明厨亮灶&rd;工程，将以&ld;明厨亮灶、阳光操作&rd;为主线，把学校食堂的厨房环境、加工过程、清洗消毒、食品原料储存等情况，通过视频技术、透明展示、厨房开放活动、阳光公示等方式公开展示，让师生、家长实时了解饭菜制作过程，强化师生监督和社会监督，确保学校食堂食品安全。

　　按照计划，从即日起，我市将在城市区中小学校食堂开始实施&ld;互联网+明厨亮灶&rd;改造工作，2017年3月底完成；2017年3月在各县(市)城区中小学食堂实施，2018年年底完成；2019年在全市农村中小学食堂开始实施，2020年年底完成。

　　在实施过程中，各学校食堂可根据厨房位置及布局等实际情况的不同采取不同模式，并鼓励采用&ld;互联网+明厨亮灶&rd;(视频技术)方式。今年年底前，确保全市中小学校食堂&ld;明厨亮灶&rd;全部展开，且采用&ld;互联网+明厨亮灶&rd;(视频技术)展示方式的在20%以上。(洛阳日报记者常书香通讯员杜建芳)

　　名词解释

　　&ld;明厨亮灶&rd;：指餐饮服务提供者通过采用视频技术、透明展示、厨房开放活动和阳光公示等方式，公开厨房环境、加工过程、清洗消毒、食品原料储存状态等的行为。

　　&ld;互联网+明厨亮灶&rd;：&ld;明厨亮灶&rd;建设的升级版，借助安装在加工制作场所的设备，依托网络传输技术，保证监管部门和公众能够通过电脑、手机、显示屏等终端设备，实时观看餐饮重点环节的技术手段。