为什么泔脚不能喂猪

　　相信大家每天或多或少都很吃点肉食，那你吃的是不是猪肉呢？你们又有没有关注过，猪的食品饮食安全呢？关注新闻或者家里有养猪的或许会知道泔脚是不能喂猪的，这是为什么呢？下面小编就来给大家解答一下疑惑吧。

　　泔脚，俗称泔水，是指家庭、食堂、饭店、宾馆餐后废弃的饭菜汤水等食物残渣。于泔脚中富含有机质，因此以往常常用泔脚水来做猪和家禽的饲料，也算是一种废物利用。食用泔脚水的畜禽往往于营养丰富而长势良好。可是，近年来，一些城市的有关部门作出规定，全面禁止用泔脚喂猪，并对用泔脚直接喂猪、擅自从事泔脚收运和处置、将泔脚作为畜禽饲料提供给单位或个人等各种行为制定了相应的制裁措施，同时还要求餐饮经营者缴纳泔脚处费，以保证泔脚无害化处基础设施的建设与正常运转。

　　为什么泔脚不能喂猪呢？以产生泔脚的&ld;大户&rd;‐‐城市餐饮业来说，于食客组成复杂，因此泔脚中可能含有多种病原微生物；同时，于泔脚营养丰富，为蝇虫细菌提供了十分适宜的生长繁殖环境。在对泔水中的微生物进行分析检测时，发现有沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌、结核杆菌等，这些细菌都是具有强烈感染性的致病菌，一旦在环境中扩散传播，后果将非常严重。据监测统计，用泔脚喂养的猪发病率比采用正常饲料饲养的猪高30%～50%，前者不但容易感染沙门菌、大肠杆菌等引发的多种传染病，而且于病原体寄生在猪的体内繁衍，还可造成多种人畜共患病的交叉感染。因此，从保证食品安全、维护人体健康的角度来看，确实应该禁止使用泔脚来喂猪。

　　当然，不用泔脚喂猪，并不等于简单地将泔水统统废弃，或者排入下水道冲走了事，那样做既浪费，又会污染环境。想的方法是对泔脚进行回收和处，此可以生产有机肥和饲料添加剂，从而达到废弃物资源化利用的效果。