为什么瓜果成熟后才好吃

　　亲爱的小朋友们，我们都喜欢吃成熟的果实，如果没有成熟，我们会觉得味道很难吃，那么为什么成熟的果实会那么好吃，香甜，很多人是不是和小编一样有这样的疑问呢，下面就来和小编一起来了解一下吧。

　　为什么瓜果成熟后才好吃？

　　答:瓜果在没成熟时，体内有一种果胶质，把果肉细胞牢牢地粘在一起，大量的有机酸会使瓜果有酸味,只有成熟后，果胶质才变成可溶的果胶，有机酸才会转化成糖 和结合成其它没有酸味的物质。而且在成熟过程中，还会 产生有香味的特殊物质，如使香蕉具有香味的醋酸异戊 酷、使柑桔有香味的柠檬醛。