为什么说豆类食品有益健康

　　大豆是我国的传统食物。蕴含丰富的营养，妈妈怀孕时，医生叮嘱要多吃豆类食品，补充营养，宝宝长身体时，医生叮嘱要多吃肉类和豆类食品，不挑食，均衡发展。为什么在饮食中，医生一定要强调豆类食品呢，下面和小编一起来看为什么豆类有益于我们的健康。

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　　大豆富含蛋白质，占404%，而且所含人类必需氨基酸丰富，生物价也高，接近于牛肉。大豆中脂肪含量也高(18%)，其中80%以上为不饱和脂肪酸，还含有维持身体健康不可少的亚油酸和延缓机体老化的维生素E，以及预防动脉硬化的卵磷脂。大豆蛋白与动物蛋白不一样，不含胆固醇，而有豆固醇，有降低血清胆固醇、防止脑溢血和动脉硬化的作用。因此，豆类食品深受人们的青睐。另外，还有别有风味的豆腐、豆腐干、腐竹等，被人们称为&ld;植物肉&rd;。特别要说的是豆浆，它是预防成人肥胖的饮料。豆浆与牛奶相比，除含有牛奶的全部成分外，不饱和脂肪酸、钾、维生素A、维生素B族、烟酸的含量均高于牛奶。