qq餐厅香干炒肉丝是什么地方的菜,实际做法解析

　　餐厅香干炒肉丝是什么地方的菜,实际做法解析

　　香干炒肉丝是什么地方的菜 答案：湘菜

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　　香干炒肉丝的做法：

　　基本信息

　　工艺：炒

　　口味：咸鲜味

　　主料：香干(200克) 猪肉(肥瘦)(100克) 蒜黄(100克)

　　调料：酱油(10克) 植物油(30克) 盐(2克) 味精(1克) 料酒(10克) 大葱(3克) 姜(3克) 淀粉(玉米)(2克)

　　类别：家常菜 营养不良调，湘菜

　　制作工艺

　　1 香干，猪肉切成丝，加入料酒5克，淀粉，均匀上浆;

　　2 蒜黄洗净切成寸段;

　　3 葱、姜切成小片或末;

　　4 锅上火，油烧热，用葱姜炝锅至香;

　　5 加入肉炒散变色后放香干、酱油、料酒、盐煸炒均匀;

　　6 放蒜黄、味精，迅速翻炒几下，出锅装盘即成。

　　食谱相克

　　猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。