儿童缺锌的吃什么食物 孩子补锌可以吃的东西

　　其实给儿童补锌补锌，食补是最好的方式，最符合人体代谢。如果缺锌不严重(症状不明显)或预防缺锌，一般食补即可。那么你知道儿童缺锌的吃什么食物吗?接下来小编跟你分享孩子补锌可以吃的东西。

　　儿童缺锌的吃什么食物

　　锌的吸收较大程度依赖于铁、钙、磷的存在。为了防止锌的缺乏，应鼓励孩子多吃瘦肉、猪肝、鱼类和蛋黄等动物性食物，养成良好的饮食习惯，不偏食和挑食。大米、玉米、白面、蔬菜和果类中含量少，低于5毫克，在食用这些食物中要注意补锌。

　　食物中牡蛎、鲱鱼含锌量最高，每公斤食物中含锌超过100毫克，其次是肉、肝、蛋类、蟹、花生、核桃、茶叶、杏仁、可可，含量20—50毫克;麦类、鱼类、胡萝卜、土豆含6—20毫克。

　　此外，动物性食物的含锌量高于植物性食物，且动物蛋白质分解后所产生的氨基酸能促进锌的吸收，锌的吸收率一般在50%左右，而植物性食物所含的植酸和纤维素可与锌结合成不溶于水的化合物，从而妨碍人体对锌的吸牧，吸收率仅20%左右。

　　小儿补锌食谱

　　1、金针菇菜胆

　　原料：金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、蚝油、水淀粉。

　　制作方法：

　　(1)金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。

　　(2)烧锅加水，待水开后，倒入少许油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。

　　(3)热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。

　　说明：此道菜含锌量约12.9毫克，并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲。

　　2、圆白菜炒肉丝

　　原料：圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、水淀粉。

　　制作方法：

　　(1)圆白菜、红椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切成碎粒。

　　(2)肉丝加少许水淀粉腌好。

　　(3)烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒出待用。

　　(4)热锅下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圆白菜、红椒炒至断生，加入肉丝，调入盐炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。

　　说明：此道菜含锌约14.88毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等，具有润燥补虚的功效